Тыквенный суп-пюре

Картофель почистить, порезать кубиками, поставить вариться в 1 стакане воды, посолить.

Морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать кубиками и мелко чеснок.

Обжарить лук, морковь, чеснок, но несильно.

После обжарки отправить к картофелю и добавить специи.

Тыкву порезать кубиками, обжарить, чтобы стала немного мягкой.

Затем отправить в кастрюлю, где всё остальное варится. По необходимости добавить кипяток. Варить с открытой крышкой, чтобы вода выпарилась.

Как все овощи сварились, снять с плиты и аккуратно проблендерить. Будьте осторожны, можно обжечься. Или подождать, чтобы суп немного остыл.

Проблендерили и вас устраивает консистенция супа, молоко или сливки можно не добавлять.

Если суп сильно густой, тогда можно добавить молоко или сливки, довести до кипения и снять с горячей плиты.

Украсить суп по желанию и приступать к трапезе.

Приятного аппетита.

❗Чтобы упростить работу и кому-то нельзя жареное, попробуйте сделать всё без обжарки.