Ореховый пирог с безе

Белки отделить от желтков и убрать в холодильник. Желтки поместить в глубокую миску, добавить к ним половину сахара и взбить венчиком.

В яичную массу вылить сметану, добавить соду и корицу. Хорошо перемешать.

Растопленное сливочное масло, добавить в тесто и снова хорошо размешать. Молотые грецкие орехи, добавить орехи в тесто.

Затем добавить муку и хорошо вымешать всё тесто.

Дно формы застелить пергаментом, выложить тесто. Нагреть духовку до 180 градусов и выпекать пирог 25-30 минут.

За 10 минут до окончания выпечки достать из холодильника белки и взбить их с оставшимся сахаром до побеления. На готовый пирог вылить взбитые белки, уменьшить в духовке температуру до 170 градусов и печь пирог ещё 10 минут.