Пармеджана

Name: Пармеджана
Ingredients: баклажана; помидора; Зелень (петрушка, укроп, кинза); Растительное масло для жарки; моцареллы (у меня маленькие, перепутала); твердого сыра; чеснока; Итальянские травы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Буйнова🍒 ✈️

Итальянская #запеканка из баклажан

Ингредиенты

баклажана 3
помидора 3
Зелень (петрушка, укроп, кинза)
Растительное масло для жарки
моцареллы (у меня маленькие, перепутала) 2 б. шарика
твердого сыра 100 гр
чеснока 3 зубчика
Итальянские травы

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны помыть, нарезать колечками, посыпать солью и оставить на 30 минут. Потом баклажаны промыть и обжарить с 2 сторон. Баклажаны выкладывать на бумажное полотенце и как следуем промокать от лишнего масла.

Готовим соус: помидоры очистить от кожицы, мелко нарезать. Обжаривать на капле оливкового масла с мелко нарубленной зеленью и чесноком. Добавить соль и итальянские травы. Соус крышкой не закрывать, а уварить.

Моцареллу порезать тонкими колечками, сыр потереть на крупной терке.

Выкладываем запеканку слоями: первый слой баклажаны, потом моцареллу, потом половину соуса, потом опять баклажаны, потом моцарелла, потом опять соус, баклажаны, моцарелла и твердый сыр. Поставить запеканку в духовку до подрумянивания! Приятного аппетита!