Открытый пирог а-ля муравейник

1 яйцо слегка взбить венчиком со 100 гр сахарной пудры, добавить 1 ст л 20% сметаны. Перемешать. Далее 150 гр холодного сливочного масла натереть на крупной тёрке, сверху просеять 330 гр муки с 1 ч л разрыхлителя и быстро замешать тесто. Скатать тесто в шар и разделить его на 2 части (одна больше, другая - поменьше). Часть поменьше убираем в морозильник на 20 мин.

А тем временем у разъёмной формы для торта застилаем дно пергаментной бумагой, застегиваем на место съемную часть сверху. Большую часть теста раскатываем в круг и отправляем в форму или руками прямо в форме формируем основу с бортиками 1,5 см высотой. Сверху распределяем 1 банку вареной сгущенки. Далее достаём вторую часть теста из морозильника и натираем сверху на сгущенку на крупной тёрке. По желанию посыпаем миндальными лепестками.

Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 мин до готовности.