Булочки с корицей

Name: Булочки с корицей
Ingredients: Тесто:; Муки; Сухих дрожжей; Соли; Сахара; Яйцо; Кефира; Размягченного сливочного масла; Начинка:; Размягченного сливочного масла; Сахара; Корицы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина

Наш любимый рецепт - булочки улетают просто в раз😜 Уплетают их с удовольствием все, и...

Ингредиенты

Тесто:
Муки 280 г
Сухих дрожжей 3 г
Соли 1/4 ч. л.
Сахара 50 г
Яйцо 1 шт.
Кефира 150 мл
Размягченного сливочного масла 25 г
Начинка:
Размягченного сливочного масла 40 г
Сахара 50 г
Корицы 20 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Соедините все сухие ингредиенты (муку, соль, сахар, дрожжи) в чистой миске. Перемешайте. Добавьте яйцо. И снова перемешайте.

Влейте кефир и снова перемешайте до соединения всех ингредиентов.

Добавьте масло и тщательно вымесите тесто сначала в миске. Как только тесто уже не будет особо приставать к миске продолжайте вымешивать тесто на присыпанном мукой столе. Тесто должно быть мягким, однородным и слегка глянцевым.

Сформируйте из теста шар, чуть присыпьте мукой и накройте пищевой пленкой или полотенцем. Уберите в теплое место для предварительной расстойки на 2 часа. По прошествии первого часа необходимо сделать обминку тесту.

Разделите тесто на 2 равные части. Каждую часть раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм, смажьте сливочным маслом и посыпьте смесью сахара и корицы. Сверните в рулет с короткого края и разрежьте на колесики шириной 1,5-2 см. Накройте полотенцем и оставьте для окончательной расстойки примерно на 1-1,5 часа.

Нагрейте духовку до 240 градусов. Смажьте булочки взбитым яйцом, поставьте их в духовку и сразу же уменьшите градус до 190 градусов. Выпекать 12-15 минут.

Подавать слегка теплыми. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! 🌺

...