Универсальное дрожжевое тесто

Сперва готовим опару. Берём наше молоко и нагреваем, оно должно быть теплым, не горячим иначе дрожжи просто сгорят. Берём примерно 150 мл.молока и высыпаем туда дрожжи и сахар, оставляем в теплое место, летом достаточно поставить на подоконник на минут 15.

В отдельной посуде взбалтываем яйца, добавляем соль и масло комнатной температуры или можно растопить сливочное масло в микроволновке. Добавляем в яичную массу масло и подошедшую дрожжевую опару и доливаем оставшееся молоко.

Просеянную муку, по частям вводим в нашу подготовленную жидкую основу. Добавляем ровно столько, сколько возьмёт. Тесто получается липкое, как только сложно будет мешать ложкой, начинаем вымешивать рукой. После того, как вымесили тесто, посуду в которой тесто будет подходить, смазываем постным маслом, им же смазываем наше тесто. Тесто оставляем подходить в духовке включенной на 30° на час. Летом достаточно будет оставить на кухне, у меня тесто прекрасно поднялось за 40 минут.

Перед тем как приступить к формовке я разок обомнула тесто. Кстати, тесто прекрасно хранится в холодильнике.

Все что я испекла из этого дрожжевого теста, все получилось очень вкусным и мягким как пух. Про аромат, который будет стоять при выпечке на кухне, я даже не буду говорить! 😁👍