Восточная кухня Турецкая кухня

Турецкий донер по-домашнему

Name: Турецкий донер по-домашнему
Yield: 4 Донера
Ingredients: куриного филе; свежего огурца; небольших помидора; красного лука; Зелень; больших листа тонкого лаваша; Соль, перец; растительного масла; Соус белый; йогурта; майонез; соли; чеснока; Соус томатный; томатной пасты; воды; Соль, перец; чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Олександра

Этот рецепт родом из Турции. Если хотите почувствовать себя на улицах Стамбула...

4 Донера

Ингредиенты

куриного филе 300 гр
свежего огурца 0,5 часть
небольших помидора 2-3 шт
красного лука 1/4 головки
Зелень по вкусу
больших листа тонкого лаваша 2 шт
Соль, перец по вкусу
растительного масла 2 ст л
Соус белый
йогурта 4 ст л
майонез 1 ст л
соли 1 щепотка
чеснока 0,5 зубчика
Соус томатный
томатной пасты 2 ч л
воды 5 ст л
Соль, перец по вкусу
чеснока 0,5 зубчика

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Режем куриное филе на тонкие кусочки, солим его и перчим. Затем обмазываем кусочки растительным маслом, накрываем пленкой и оставляем курицу на 30 минут.

В это время нарезаем овощи соломкой и мелко режем зелень.

Для белого соуса смешиваем йогурт, соль и майонез. Чеснок трём на мелкой тёрке. Добавляем чеснок к соусу и хорошенько перемешиваем до однородности. Соус готов.

Для томатного соуса смешиваем томатную пасту со специями, добавляем тёртый на мелкой тёрке чеснок и воду. Воду добавляем для того, чтобы консистенция соуса получилась достаточно жидкая. Все перемешиваем и соус тоже готов.

Разогреваем сковородку и выкладываем на неё курицу. Жарим ее до готовности на сухой сковороде с обеих сторон. Затем снимаем со сковороды и нарезаем на небольшие кубики. Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла и отправляем туда кубики курицы для того чтобы они подрумянились. Это занимает 1-2 минуты.

Теперь начинаем формировать донер. 2 больших листа лаваша разрезаем, чтобы получилось 4. Смазываем его белым и томатным соусом, предварительно слегка загнув край лаваша. Это нужно для того, чтобы наша начинка не порвала лаваш в процессе готовки.

Затем выкрадываем огурец, помидор, лук, курицу и зелень. Сверху капаем немного белого и томатного соуса.

Затем аккуратно и туго заворачиваем лаваш, чтобы получился донер красивой формы. Это проделываем со всеми листами лаваша и начинкой. Далее на разогретой сковороде с небольшим количеством масла слегка обжариваем наши донеры с обеих сторон. Подаём с айраном. Приятного аппетита!