Турецкий донер по-домашнему

Режем куриное филе на тонкие кусочки, солим его и перчим. Затем обмазываем кусочки растительным маслом, накрываем пленкой и оставляем курицу на 30 минут.

В это время нарезаем овощи соломкой и мелко режем зелень.

Для белого соуса смешиваем йогурт, соль и майонез. Чеснок трём на мелкой тёрке. Добавляем чеснок к соусу и хорошенько перемешиваем до однородности. Соус готов.

Для томатного соуса смешиваем томатную пасту со специями, добавляем тёртый на мелкой тёрке чеснок и воду. Воду добавляем для того, чтобы консистенция соуса получилась достаточно жидкая. Все перемешиваем и соус тоже готов.

Разогреваем сковородку и выкладываем на неё курицу. Жарим ее до готовности на сухой сковороде с обеих сторон. Затем снимаем со сковороды и нарезаем на небольшие кубики. Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла и отправляем туда кубики курицы для того чтобы они подрумянились. Это занимает 1-2 минуты.

Теперь начинаем формировать донер. 2 больших листа лаваша разрезаем, чтобы получилось 4. Смазываем его белым и томатным соусом, предварительно слегка загнув край лаваша. Это нужно для того, чтобы наша начинка не порвала лаваш в процессе готовки.

Затем выкрадываем огурец, помидор, лук, курицу и зелень. Сверху капаем немного белого и томатного соуса.

Затем аккуратно и туго заворачиваем лаваш, чтобы получился донер красивой формы. Это проделываем со всеми листами лаваша и начинкой. Далее на разогретой сковороде с небольшим количеством масла слегка обжариваем наши донеры с обеих сторон. Подаём с айраном. Приятного аппетита!