Армянская гата

В муку режем растаявший маргарин.

Соду гасим в мацони и добавляем в муку с маргарином.

Перемешиваем, добавляем муку на глаз.

Тесто отложить в сторонку. Растопить масло на тихом огне.

Муку, ваниль, сахар и растопленное масло перемешать.

Разделить тесто и начинку на 4 части.

Раскатать тесто, добавить начинку и свернуть в рулет.

Порезать на части и смазать яйцом.

Поместите противень с гатой в разогретую до 200°С духовку на 10 мин., затем убавьте температуру до 180 °С и выпекайте до готовности, пока не зарумянится, примерно 20 мин. Подавайте гату горячей или остывшей, к чаю.