Длинный перец фаршированный рисом и баклажанами

Name: Длинный перец фаршированный рисом и баклажанами
Yield: 4-5 порций
Ingredients: риса; крупных помидора; средних баклажана; репчатый лук; длинных сладких перцев; томатной пасты; воды; зелени петрушки, укропа, кинзы; тёртого сыра (лучше для пиццы); соль, перец; оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina Beznoskova 🏃‍♀️👩‍🍳💕 ✈️

Свежие перцы можно наполнить рисово-баклажановой смесью и запечь на гриле. Без...

4-5 порций

Ингредиенты

риса 250 г.
крупных помидора 2
средних баклажана 2
репчатый лук 1
длинных сладких перцев 8
томатной пасты 1,5 ч.л.
воды 200 мл.
зелени петрушки, укропа, кинзы 1-2 ст.л.
тёртого сыра (лучше для пиццы) 200 г.
соль, перец по вкусу
оливковое масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовленные лук и баклажаны нарезать на кубики. В 3-4 ст. л.. оливкового масла поджарить лук до золотистого цвета. Добавить баклажаны и так же прожарить до золотистого цвета.

Помидоры промыть, нарезать на кубики. Добавить к баклажанам. Жарить около 3 минут. Далее вложить томатную пасту, влить воду посолить, поперчить. Тушить до испарения жидкости. Вместо соли можно добавить овощной кубик бульона.

Перцы промыть, разрезать пополам, удалить семена. По желанию можно оставить хвостик для красоты. Перцы недолго запечь в духовке или поджарить на небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета. Перцы не должны быть слишком мягкие. Рис отварить по инструкции в подсоленной воде. Смешать с баклажанной смесью и зеленью. Полученной смесью наполнить перцы.

Сверху посыпать тёртым сыром. Запечь в духовке примерно 8 минут при 220 градусах.

...