Луковый суп. Немного Франции

Варим бульон. В кастрюле прижариваем говяжьи кости. Чистим морковь и обжариваем на конфорке, если не газовая плита, то действуем также. Луковицу режем пополам, кожуру не снимаем, поступаем также, как и с морковью.

Складываем овощи к мясу, заливаем водой и варим около часа.

Лук чистим и режем полукольцами, и достаточно крупно. В кастрюле с толстым дном начинаем обжаривать лук на сливочном масле. Добавляем щепотку сахара и оставляем томиться около 30-40 минут, не забывая помешивать.

Добавляем чеснок, муку и перемешиваем, и обжариваем ещё 1 минуту, вливаем вино, кладём лавровый лист и оставляем тушиться ещё около 10 минут. Вливаем бульон, добавляем итальянские травки и оставляем ещё на 20-30 увариваться.

На сковороду добавляем каплю растительного масла и готовим гренки. Обязательно надо взять жаропрочные тарелки или форму. На дно кладём гренки, выливаем суп и сверху ещё слой гренок. Высыпаем сыр и в духовку на 10 минут под верхний гриль. Приятного аппетита. Мммммм, как вкусно. Да, калорийно, да, сложно остановиться, но вкус Божественный.