Идеальный бисквит

Подготовить муку, сахар, яйца,сливочное масло, для смазывания формы и 2 миски. Чем крупнее яйца, тем воздушнее и легче получится бисквит. Включить духовку на 200 градусов.

Отделить желтки от белков. В сухой посуде взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.

Желтки взбить с сахаром до бела, всыпать просеянную муку.

В желточную смесь в три приема ввести белки, мешая деревянной лопаткой от края к центру миски. Застелить противень силиконовым ковриком, хоть к нему и не прилипает выпечка, но я все равно смазываю сливочным маслом. Вылить тесто на противень и отправить в духовку. На 14 минут!

Бисквит готов! Можно его просто разрезать на коржи, можно свернуть рулетом. Но нужно это делать, пока он горячий, я сворачиваю прямо в силиконовом коврике.

Жду пока остынет. Он и без крема вкусный,но в этот раз я смешала рубленую свежую клубнику, домашнюю сметану и сахарную пудру. Когда рулет остыл,развернула его и промазала кремом. из этого количества ингредиентов он получается просто огромным!