Наполеон

Муку просеять, чтоб насытилась кислородом, масло потереть на крупной терке (соответственно лучше его взять замороженное, удобнее тереть). Все вместе аккуратненько порубить ножом. Сделаем углубление и водички туда. Замесить тесто очень в темпе, быстренько быстренько и в холодильник на пару часиков.

Пока тесто ждёт своего часа, варим крем, вообщем это обычный заварной молочный крем. 1/2 молока в кастрюльке кипятим, тем временем яйца с сахаром и крахмалом тщательно перемешиваем, разбавляем оставшимися молоком.

Полученную массу вливаем в закипевшее (не сильно) молоко и варим крем до загустения, периодически помешивая, чтоб дно не пригорало. Вообще крем выглядит довольно жидковато, но спокойствие, только спокойствие, все будет норм, когда остынет. Все - пусть остывает, накрыть надо пленочкой, чтобы соприкасалась с поверхностью.

Тесто делим на 8-10 самое, в зависимости от желаемого диаметра торта. У меня где-то 22 см. Раскатываем каждый кусочек в 2-3 мм и в духовку, 180 градусов, 5-6 минут и так каждый корж.

Короче, чтоб было проще больше не буду торт делать круглым, раскатываем на весь противень и потом разрешаемся на прямоугольники, только очень быстро, пока корж горячий. Коржи очень хрупкие. Пару некрасивых коржей мелко покрошить, в пакетик и скалочкой.

Ну все, собираем: корж - крем и так далее. Сверху крошкой и у меня орехи ещё (ну люблю я их). Дальше просто ждём, торт должен хорошо пропитаться. Лучше на ночь.

Приятного 😘. Много написано, но все не так сложно.