Европейская кухня Венгерская кухня

Куриные потрошки по-венгерски

Name: Куриные потрошки по-венгерски
Ingredients: желудков, сердечек; сладкий перец; средние луковицы; перчик чили (или молотый по вкусу); горошин душистого перца; чеснока; лавровых листика; Прованских трав; томатной пасты; кетчупа; молотой паприки; соль; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#Венгрия #отпуск Томатная паста, кетчуп, паприка и перец чили – все это добавляется к...

Ингредиенты

желудков, сердечек по 300 г
сладкий перец 1 шт
средние луковицы 2 шт
перчик чили (или молотый по вкусу) 1 шт
горошин душистого перца 4-5 шт
чеснока 2-3 дольки
лавровых листика 2-3 шт
Прованских трав 1 ч. ложка
томатной пасты 3-4 ст. ложки
кетчупа 2-3 ст. ложки
молотой паприки 1-1,5 ч. ложки
соль
растительного масла 2-3 ст. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Промываем все потрошки. Желудки если крупные нарезаем кусочками поперек и закладываем в кастрюлю с кипящей водой. Варим, добавив горошки перца, соль. Через 50-60 минут, когда желудки стали почти мягкими – добавляем сердечки. Варим еще примерно 30 минут.

Для соуса шинкуем полукольцами лук. За эти минуты сковорода с маслом хорошо разогреется на среднем огне. Лук пассеруем, временами помешивая, 6-8 минут. Стал прозрачным – добавляем нарезанный сладкий перец, и мелко нарезанный чеснок. Держим на огне еще 4-5 минут. Кладем томатную пасту и кетчуп, солим, добавляем перчик чили или молотый, лавровый лист, Прованские травы. Вливаем процеженный бульон, в котором варились потрошки – 1,5 стакана или немного больше. Тушим соус 5-7 минут.

Закладываем отваренные желудки и сердечки. Накрываем, на небольшом огне тушим 4-5 минут. Открываем, всыпаем молотую паприку, пробуем на соль. Тушим еще 2-3 минуты и выключаем. Потрошки готовы!!!! Подаем с любым гарниром!!!! Приятного аппетита!!!

...