Вяленый перец в духовке

Name: Вяленый перец в духовке
Yield: 5
Ingredients: Перец болгарский 1 кг; Соль 0.5 ч. л.; Сахар 0.5 ч. л.; Яблочный уксус 0.5 ст. л.; Чеснок 3-5 зубчиков; Душистый перец 5 горошин; Смесь сушеных трав любые, по вкусу (не обязательно); Молотый кориандр 1 ч. л.; Растительное масло 200 мл.

Вяленый перец очень удобно использовать как самостоятельную закуску, так и как добавку во ...

Ингредиенты

Перец болгарский 1 кг

Соль 0.5 ч. л.

Сахар 0.5 ч. л.

Яблочный уксус 0.5 ст. л.

Чеснок 3-5 зубчиков

Душистый перец 5 горошин

Смесь сушеных трав любые, по вкусу (не обязательно)

Молотый кориандр 1 ч. л.

Растительное масло 200 мл.

3 часа

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перец промыть, обсушить, очистить от семян и нарезать крупными дольками. Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить дольки перца. Отправить перец на сушку в разогретую до 100 градусов духовку на 2-2.5 часа (дверцу духовки оставить немного приоткрытой для испарения влаги).

Зубчики чеснока нарезать на тонкие пластинки. На дно банки отправляю душистый перец, нарезанный пластинками чеснок. Вяленый перец укладываю в банку. Далее добавляем в банку соль, сахар, молотый кориандр и смесь сушеных трав. Сверху выливаю яблочный уксус. Растительное масло нагреть примерно до 70 градусов (кидаем маленький кусочек чеснока и если начинает шипеть масло, то нужная температура достигнута). Залить перец подогретым растительным маслом. Закручиваю крышкой банку. После остывания банку с перцем хранить в холодильнике. Вяленый перец готов!