Европейская кухня Обед

Литовский холодный суп

Name: Литовский холодный суп
Ingredients: Свёкла маринованная; Огурчики небольшие; Яйцо вареное; Колбаса докторская; Лук, укроп; Кефир или простокваша; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор елена 25 🌳

Хорош в летние жаркие дни, как альтернатива окрошке.

Ингредиенты

Свёкла маринованная 200 г

Огурчики небольшие 3 шт

Яйцо вареное 2 шт

Колбаса докторская 200 г

Лук, укроп пучок

Кефир или простокваша 1 л

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Такой суп в Литве готовят из маринованной свёклы. Если у вас не осталось готовой баночки из зимних запасов, можно купить в магазине или замариновать свёклу за ночь самим. Для этого сваренную свёклу нарезать тонкими полосками и залить маринадом с уксусом, чесноком, перцем, солью, сахаром и лаврушкой. Этим маринадом потом можно разбавить кефир, процедив его (маринад) через ситечко.

Огурчики нарезать соломкой, колбасу мелким кубиком, яйца и зелень порубить, посолить, поперчить, смешать со свёклой. Залить кефиром. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

...