🍓Клубничный мусс

Клубнику моем, очищаем, измельчаем в блендере с сахаром и лимонным соком (чтобы сохранить цвет) до состояния пюре. Пробуйте на сахар в процессе. Переливаем в кастрюлю.

Заливаем водой желатин, перемешиваем и оставляем набухать.

Клубнику ставим на огонь и прогреваем. Кипятить не нужно, чтобы сохранить ее свежий вкус.

Снимаем с огня клубнику и добавляем в неё набухший и растопленный в микроволновке желатин. Хорошо перемешиваем. Отправляем в холодильник остужаться.

Взбиваем сливки с сахарной пудрой. Главное не перевзбить, они должны быть более менее жидкой консистенции.

Добавляем сливки к клубничной массе и аккуратно перемешиваем. До однородного цвета.

Разливаем по формам, какие вам нравятся и убираем в холодильник часа на 4. Я оставляла на ночь. При подаче украшаем Светой клубникой. Приятного аппетита!