Десерт Торт

Торт "Клубника в шампанском"

Name: Торт "Клубника в шампанском"
Ingredients: для бисквита:; ванильный экстракт; мука; яйца; сахар; сливочное масло; пропитка:; шампанское; вода; сахар; лимонный сок; мусс:; желатин; сахар; белка; лимонный курд (у меня лимонный джем); 33% сливки; желе; шампанского (у меня полусладкое); лимонный сок; желатин; сахар; клубника, чтоб покрыть верх торта

Рецепт с фото пошаговый

Автор DINA

Оригинальный торт с желе из шампанского

Ингредиенты

для бисквита:
ванильный экстракт 1 чл
мука 90
яйца 3
сахар 110
сливочное масло 45
пропитка:
шампанское 50 мл
вода 50 мл
сахар 50 г
лимонный сок 25 мл
мусс:
желатин 1 ст л
сахар 3 ст л
белка 3
лимонный курд (у меня лимонный джем) 150 мл
33% сливки 400 мл
желе
шампанского (у меня полусладкое) 400 мл
лимонный сок 30 мл
желатин 15 г
сахар 100 г
клубника, чтоб покрыть верх торта

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Яйца взбить до полного растворения сахара.Добавить ваниль. Влить остывшее масло, аккуратно перемешать.

Постепенно вмешать, просеянную муку.

Перелить тесто в смазанную маслом, форму. Выпекать 15-20 минут, при 180°C. Корж остудить, разделить на 2 части

Пропитка:кипячёную воду смешать с сахаром, влить шампанское и лимонный сок.

Корж положить в разъёмную форму, пропитать, смазать лимонным курдом, накрыть вторым коржом, который тоже пропитать.

Сливки СЛЕГКА! взбить с сахаром

Белки взбить до жестких пик.

Желатин распустить. И влить к общей массе сливок, всё время мешая венчиком.

Аккуратно ввести белки.Вылить мусс на бисквит, отправить в холодильник

Желе: замочить желатин в шампанском. Шампанское нагреть с сахаром, не кипятить! только до растворения сахара. Влить лимонный сок. Немого остудить и растворить желатин.

Клубнику нарезать, выложить на мусс. Залить буквально 2 ст. л. остывшего желе (для того,чтоб не всплыла клубника). Поставить застыть.Затем залить оставшемся желе. Убрать в холодильник, до полного застывания.