Торт "Клубника в шампанском"

Name: Торт "Клубника в шампанском"
Ingredients: для бисквита:; ванильный экстракт; мука; яйца; сахар; сливочное масло; пропитка:; шампанское; вода; сахар; лимонный сок; мусс:; желатин; сахар; белка; лимонный курд (у меня лимонный джем); 33% сливки; желе; шампанского (у меня полусладкое); лимонный сок; желатин; сахар; клубника, чтоб покрыть верх торта

Рецепт с фото пошаговый

Автор DINA

Оригинальный торт с желе из шампанского

Ингредиенты

для бисквита:

ванильный экстракт 1 чл

мука 90

яйца 3

сахар 110

сливочное масло 45

пропитка:

шампанское 50 мл

вода 50 мл

сахар 50 г

лимонный сок 25 мл

мусс:

желатин 1 ст л

сахар 3 ст л

белка 3

лимонный курд (у меня лимонный джем) 150 мл

33% сливки 400 мл

желе

шампанского (у меня полусладкое) 400 мл

лимонный сок 30 мл

желатин 15 г

сахар 100 г

клубника, чтоб покрыть верх торта

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Яйца взбить до полного растворения сахара.Добавить ваниль. Влить остывшее масло, аккуратно перемешать.

Постепенно вмешать, просеянную муку.

Перелить тесто в смазанную маслом, форму. Выпекать 15-20 минут, при 180°C. Корж остудить, разделить на 2 части

Пропитка:кипячёную воду смешать с сахаром, влить шампанское и лимонный сок.

Корж положить в разъёмную форму, пропитать, смазать лимонным курдом, накрыть вторым коржом, который тоже пропитать.

Сливки СЛЕГКА! взбить с сахаром

Белки взбить до жестких пик.

Желатин распустить. И влить к общей массе сливок, всё время мешая венчиком.

Аккуратно ввести белки.Вылить мусс на бисквит, отправить в холодильник

Желе: замочить желатин в шампанском. Шампанское нагреть с сахаром, не кипятить! только до растворения сахара. Влить лимонный сок. Немого остудить и растворить желатин.

Клубнику нарезать, выложить на мусс. Залить буквально 2 ст. л. остывшего желе (для того,чтоб не всплыла клубника). Поставить застыть.Затем залить оставшемся желе. Убрать в холодильник, до полного застывания.