Творожная галета с клубникой

✅Смешиваем творог, просеянную муку, ванильный сахар. Натираем на терке холодное сливочное масло, добавляем к муке с творогом и руками перетираем тесто в крошку.

✅Добавляем к тесту желток и перемешиваем. Должно получиться мягкое тесто, которое можно легко собрать в шар, оно почти не должно липнуть к рукам и столу.

✅Шарик теста переложим в пакет и предадим немного преплюснутую форму. Затем отправляем тесто в морозильную камеру на 10-15 мин.

✅Для начинки просто смешиваем ягоды с сахаром и крахмалом.

✅Из морозильника достаем тесто, вынимаем из пакета, перекладываем на бумагу для выпечки, подпыленную слегка мукой и раскатываем тесто до формы круглого блина толщиной примерно 5 мм.

✅Выкладываем начинку в середину теста, оставляем чистым край ~3 см.

✅Формируем бортики -заворачиваем края теста и смазываем их оставшимся белком.

✅Посыпаем галету сверху небольшим количество сахара и отправляем в предварительно разогретую до 180° духовку, верхний+нижний нагрев, средний уровень. Выпекаем ~30 минут.

✅Готовую галету присыпаем сверху сахарной пудрой и по желанию можно украсить шариком мороженого. Приятного аппетита!