Паштет из куриной печени с брусничным желе🌺

Name: Паштет из куриной печени с брусничным желе🌺
Yield: 10 и более)
Ingredients: печень птицы 🐓; лук 🧅; морковь средняя 🥕; сливочное масло 🧈; коньяк/ром 🥃; соль 🧂; перец чёрный; мускатный орех; брусника замороженная; желатин; сахзам эритритол, кто не заморачиваться можно сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Посторонко

Угадайте, с чем у меня ассоциируется #французскаякухня ....с воздушным круассаном 🥐❓...

30 мин +4 часа в холодильнике

10 и более)

Ингредиенты

печень птицы 🐓 ~500 гр

лук 🧅 1 шт

морковь средняя 🥕 1 шт

сливочное масло 🧈 150 гр

коньяк/ром 🥃 50 гр

соль 🧂

перец чёрный

мускатный орех щепотка

брусника замороженная 300 гр

желатин 15 гр

сахзам эритритол, кто не заморачиваться можно сахар 2-3 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Обжариваем в масле порезанный лук, морковь и печень.

Вливаем туда коньяк, наслаждаемся запахом, пока выпаривается жидкость.🤤

Добавляем специи, накрываем крышкой и тушим минут 25-30 до мягкости печени.

Тем временем ставим на маленький огонь бруснику, плескаем туда воды чуть-чуть, чтобы не пригорело😋 добавляем сахзам. Пусть мин 5-7 побулькает.😁

Желатин подготавливаем по инструкции на пачке и тщательно размешиваем в бруснике, главное не перегреть выше 60 градусов❗️

Дальше за нас пусть поработает блендер: пробиваем бруснику с желатином до состояния пюре. Затем готовую печень взбиваем со сливочным маслом до гладкости.

И красиво раскладываем по баночкам: снизу паштет, сверху брусничное пюре. Убираем часа на 4 в холодильник.

...