Овощная лазанья

Самый трудоёмкий процесс в приготовлении - это нарезка кабачков. 🤣 Кабачки моем и нарезаем полосками с помощью овощечистки. Складываем в миску и хорошо посыпаем солью, перемешиваем и даём постоять примерно 10 минут, чтобы стек сок.

В это время мелко нарезанный лук обжариваем на небольшом количестве растительного масла до мягкости, добавляем фарш и жарим, помешивая пока фарш не посветлеет.

Добавляем соевый соус, чеснок, орегано, чёрный перец, пажитник и перемешиваем. Жарим, пока жидкость не испарится почти полностью. Пробуем, если нужно добавляем соль.

Кабачки промыть от лишней соли и обсушить на полотенце. Форму для запекания смазываем маслом и выстилаем дно полосками кабачка.

Сверху выкладываем третью часть фарша, смазываем сметаной и посыпаем натертым сыром. И снова слой кабачков. Чередуем слои, последний слой - кабачки. Смазываем сметаной и посыпаем сыром.

Ставим в разогретую духовку на 180 градусов и запекаем 20 минут, чтобы сырная корочка зарумянилась. Готовую лазанью посыпаем свежей зеленью. Даём блюду немного остыть, нарезаем и подаём 😋 приятного аппетита 😍