Картошка "Гармошка" с беконом, в коптильне

Ломтики бекона достать из упаковки и нарезать на кусочки, размером 4-5 см. Сложить в миску. Добавить соль, перец, любимые травы и специи. Чеснок почистить и мелко нарубить (можно пропустить через пресс), добавить к бекону. Всё хорошо перемешать и отставить в сторону.

Картофель почистить и помыть. Разрезать картофель так, чтобы получилась "гармошка" (думаю, всем уже известен такой способ и не нужно объяснять).

Начинаем фаршировать. В каждый разрез кладём небольшое количество бекона, пока "гармошка" не заполнится. Это, довольно сложное занятие=))). Очень удобно помогать себе ножом=))).

Готовый картофель укладываем в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Ставим в коптильню (или в разогретую духовку).

Время готовки не указываю, это коптильня, нужен постоянный контроль. Но, минут 30-40 - точно! В духовке - примерно, так же, по t 180-200 градусов. Через 30 минут начинаем готовить ароматное масло, которым польём нашу картошку "Гармошку". Укроп помыть, стряхнуть воду и мелко нарубить зелень, без жестких стеблей. Сливочное масло положить в сотейник/ковшик/сковороду. Разогреть на медленном огне, добавить укроп, можно травы и специи, чеснок. Слегка прогреть и снять с огня.

Картошку полить ароматным маслом и убрать в коптильню/духовку ещё на 5 минут. Достать готовую картошку, разложить по тарелкам и наслаждаться вкусом и ароматом!!! Приятного аппетита!