Клубничное варенье

Удалите плодоножки от клубники. Промойте клубнику тщательно, выложите сушиться. В эмалированной или другой кастрюле на маленьком огне начните томить клубнику. Как появится сок, всыпьте сахар.

Главное не размешивайте без повода, чтобы ягоды остались целыми. Варите до закипания и ещё 30 минут. Снимите пенку.

Как клубника остынет, снова поставьте на огонь. Как закипит, через 5 минут выключайте, снимите пенку. Повторите ещё раз.

Банки нужно погреть, можно это сделать в духовке, в посудомойке, опустив в кипяток или над паром. Как полностью остынет варенье, и банки будут сухими, разлейте варенье. Закройте новыми крышками. Держите в холодильнике. Варенье готово!