🇧🇪Тушеная картошка со стручковой фасолью🇧🇪

Подготавливаем все необходимые продукты. У меня свежая стручковая фасоль. Целые стручки, нарежьте кусочками по 3-4 см. Если у вас замороженная. Стручковую фасоль размораживаем, тщательно промываем, заливаем холодной водой и варим 10 минут после закипания. Откидываем фасоль на дуршлаг. Если свежая то варим 2 - 3 минуты после закипания откидываем на дуршлаг.

Картофель очищаем, моем и нарезаем кубиками. Разогреваем сковороду или кастрюлю с 2 ст. ложками растительного масла. Обжариваем картофель на среднем огне до румяной корочки, в течение 5 минут, помешивая. Перекладываем картофель в казанок или кастрюлю.

Морковь очищаем, моем и натираем на крупной терке. Лук очищаем, моем и мелко нарезаем. Чеснок очищаем, моем и мелко рубим.

В сковороде или кастрюли разогреваем оставшееся растительное масло. Обжариваем лук с морковью на среднем огне до мягкости, около 5 минут, помешивая. Добавляем в сковороду чеснок и жарим 30-40 секунд.

В кастрюлю к картофелю добавляем стручковую фасоль и обжаренную морковь с луком и чесноком. Вливаем в кастрюлю или казанок 300 мл воды. Добавляем томатную пасту, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и тушим на медленном огне до мягкости картофеля, 10-15 минут. Тушеная картошка со стручковой фасолью готова. Приятного аппетита!