Croquetas 🔺 крокетас

Мелко нарезаем хамон и лук. На сковородку отправляем сливочное масло и лук. Жарим до золотистой цвета примерно 5 минут. Добавляем хамон. Обжариваем примерно 2 минуты.

Постепенно добавляем муку в сковородку небольшими частями, постоянно перемешиваем. Когда всю муку добавили, постепенно вливаем молоко. Постоянно мешаем, иначе могут образоваться комки. Солим, перчим и добавляем специи по вкусу. Жарим нашу начинку, пока она не перестанет липнуть к сковородке. Оставляем остывать на час.

Яйцо взбиваем венчиком и приступаем к формированию крокетас. Берём начинку, обваливаем немного в муке, формируем желаемую форму (брусочек, кружочек), окунаем в яйцо и потом в сухари. Формируем так все наши крокеты.

В большом количестве растительного масла начинаем обжаривать наши крокетас. Обязательно выкладываем на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло.