Вы будете печь его каждый день. Пирог на кефире с вишней и кремом

Name: Вы будете печь его каждый день. Пирог на кефире с вишней и кремом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Яйца; Кефир; Мука; Крахмал кукурузный; Сливочное масло (растоплен.); Разрыхлитель; Сахар; Вишня; крем:; Яйцо; Сахар; Ванильный сахар; Крахмал кукурузный; Молоко; Сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Дарья Фед 🎀

Вкусный пирог получился! Я делала его с рисовой мукой. Спасибо за рецепт

Александра Вейберг

Вот такой пирог у меня получился!Муж и дочь оценили. Вместо вишни я использовала клубнику

Добавить
фотоотзыв

Автор Другая Кухня-Валерия

Вишни в этом году много, самое время что-нибудь испечь! В детстве мама часто стряпала...

60 минут

8 порций

Ингредиенты

Яйца 3 шт.
Кефир 1 стак.
Мука 260 г
Крахмал кукурузный 2 ст. л.
Сливочное масло (растоплен.) 80 г
Разрыхлитель 10 г
Сахар 1 стак.
Вишня 150 г
крем:
Яйцо 1 шт.
Сахар 4 ст. л.
Ванильный сахар 1 ст. л.
Крахмал кукурузный 2 ст. л.
Молоко 150 мл
Сливочное масло 40 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Первым делом готовим крем, соединяем все ингредиенты кроме масла. Хорошо перемешиваем и есть два варианта довести до загустения, первое отправить на чашку с кремом на водяную баню и постоянно помешиваем. Второй вариант загустить все в микроволновке, на самой большой мощности, каждые 10 секунд открывать и перемешивать. В микроволновке на это уходит пару минут. В горячий, густой крем добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем до полного растворения и пусть крем остывает.

Тесто готовится тоже очень легко, взбиваем яйца с сахаром до пышной пены.

Добавляем кефир, растопленное сливочное масло (все это делаем продолжая взбивать). В конце вводим сухие компоненты (в муку добавили разрыхлитель и крахмал), здесь перемешиваем без миксера, силиконовой лопаткой.

Тесто переливаем в подготовленную форму (у меня разъемная, смазана сливочным маслом, диаметр 26 см). Используя кондитерский мешок, сверху на тесто отсаживаем крем (стараемся израсходовать весь).

Остается только поверх крема выложить вишню (без косточки) и отправляем пирог в разогретую духовку. Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте

Выпекаем при 180 градусах, 40-45 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Готовый пирог остужаем (на сколько хватит терпения), посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.