Вы будете печь его каждый день. Пирог на кефире с вишней и кремом

Name: Вы будете печь его каждый день. Пирог на кефире с вишней и кремом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: яйца 3 шт; кефир 1 стакан; мука 260 гр; крахмал кукурузный 2 ст. л.; сливочное масло (растоплен.) 80 гр; разрыхлитель 10 гр; сахар 1 стакан; вишня 150 гр; крем:; яйцо 1 шт; сахар 4 ст. л.; ванильный сахар 1 ст. л.; крахмал кукурузный 2 ст. л.; молоко 150 мл; сливочное масло 40 гр

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Дарья Фед 🎀

Вкусный пирог получился! Я делала его с рисовой мукой. Спасибо за рецепт

Александра Вейберг

Вот такой пирог у меня получился!Муж и дочь оценили. Вместо вишни я использовала клубнику

Добавить
фотоотзыв

Автор Другая Кухня-Валерия

Вишни в этом году много, самое время что-нибудь испечь! В детстве мама часто стряпала...

60 минут

8 порций

Ингредиенты

яйца 3 шт
кефир 1 стакан
мука 260 гр
крахмал кукурузный 2 ст. л.
сливочное масло (растоплен.) 80 гр
разрыхлитель 10 гр
сахар 1 стакан
вишня 150 гр
крем:
яйцо 1 шт
сахар 4 ст. л.
ванильный сахар 1 ст. л.
крахмал кукурузный 2 ст. л.
молоко 150 мл
сливочное масло 40 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Первым делом готовим крем, соединяем все ингредиенты кроме масла. Хорошо перемешиваем и есть два варианта довести до загустения, первое отправить на чашку с кремом на водяную баню и постоянно помешиваем. Второй вариант загустить все в микроволновке, на самой большой мощности, каждые 10 секунд открывать и перемешивать. В микроволновке на это уходит пару минут. В горячий, густой крем добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем до полного растворения и пусть крем остывает.

Тесто готовится тоже очень легко, взбиваем яйца с сахаром до пышной пены.

Добавляем кефир, растопленное сливочное масло (все это делаем продолжая взбивать). В конце вводим сухие компоненты (в муку добавили разрыхлитель и крахмал), здесь перемешиваем без миксера, силиконовой лопаткой.

Тесто переливаем в подготовленную форму (у меня разъемная, смазана сливочным маслом, диаметр 26 см). Используя кондитерский мешок, сверху на тесто отсаживаем крем (стараемся израсходовать весь).

Остается только поверх крема выложить вишню (без косточки) и отправляем пирог в разогретую духовку. Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте

Выпекаем при 180 градусах, 40-45 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Готовый пирог остужаем (на сколько хватит терпения), посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.