Рулет. Дюкан

В творожок добавить кофе, до полного растворения. Белок взбить в устойчивую пену. Желтки и подсластитель взбить до бела, добавить творожок с кофе, изолят, какао. Соединить полученную массу со взбитыми белками. Смешивать ложкой, чтобы белок не осел. Выпекать 30 минут при 150 градусах.

Когда тесто испечется, разделить на две части и свернуть в рулет. Дать остыть.

Смешать творожок с подсластителем, промазать коржи. Свернуть обратно в рулет.

Плюс этого теста в том, что оно не нуждается в пропитке. Рулет получается нежным и тающим во рту.

Приятного аппетита)