Шурпа

Name: Шурпа
Yield: 8 порций
Ingredients: свиных рёбер; крупных картошки; болгарских перца; большая морковь; луковица; помидора; Соль, перец; Зира; Свежая зелень (укроп, кинза, петрушка, зеленый лук); чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия ✈️

Первый раз мы с мужем решили приготовить шурпу на костре во время похода. Нам так...

1 час 30 мин

8 порций

Ингредиенты

свиных рёбер 600-700 г

крупных картошки 2

болгарских перца 2

большая морковь 1

луковица 1

помидора 2-3

Соль, перец по вкусу

Зира

Свежая зелень (укроп, кинза, петрушка, зеленый лук)

чеснока 3-4 зубчика

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Обжариваем рёбрышки до золотистой корочки. Когда они готовы, перекладываем в казан или кастрюлю, смазанную маслом.

Лук режем полукольцами, добавляем к рёбрышкам, обжариваем вместе несколько минут.

Добавляем крупно нарезанную морковь, обжариваем 3-4 минуты.

Далее добавляем болгарский перец, обжариваем 3-4 минуты. У меня разный - для красоты :)

Добавляем крупно нарезанную картошку, обжариваем около 5 минут.

Туда же добавляем помидоры и чеснок. Обжариваем 3-5 минут.

Заливаем всё водой, вода должна покрывать все овощи + она еще немного выпарится. Солим, перчим, добавляем зиру. Варим 30-40 минут на медленном огне, периодически помешивая. Пробуем картошку и перец на готовность, если мягкие - выключаем плиту и снимаем блюдо с огня.

Последний штрих - свежая зелень. Любая из перечисленных и в любом количестве, как вам больше нравится. Нарезаем, засыпаем в нашу шурпу, накрываем крышкой и даём настояться 15 минут (Обязательно! Запах волшебный, хочется всё сразу съесть, но потерпите 15 минут, вкус будет совершенно другой).