Печенье с кабачками

Заложить в миску все продукты, кроме муки. Тщательно перемешать и оставить на 15 минут, чтобы разбухла манка и приняла на себя лишнюю жидкость. Хлопья я молола в блендере. Затем добавила муки столько, чтобы можно было формировать печеньки мокрой рукой.

Включила духовку на разогрев на 175℃. Противень застелила пекарским ковриком. Между печеньками оставлять промежуток, ползут. Я брала ложками горку и формировала силиконовой печаткой и руками. У меня получились большие.

В разогретую духовку поставила противень на 20 минут, чтобы зарумянились. Запах кокоса стоял потрясающий. Я уже попробовала 2 маленьких штучки горячими. Хрустящие, вкусные, а в серединке мягкие! Я думаю, это манка играет. Приятного аппетита! Кстати, у кого нет кокосовой пасты, её можно заменить 1 ст. л.. мягкого сливочного масла и 1 ст. л.. кокосовых хлопьев. Дерзайте!