Наполеон

Разморозить тесто по инструкции, у меня на это ушло 1,5 часа.

Пока тесто размораживается, готовите крем. Вливаете в кастрюлю, в которой не подгорит молоко, 1/2 литра молока (это 2 стакана по 250 грамм). В другой ёмкости взбиваете 2 яйца с 1,5 стаканами сахара до полного растворения сахара. Добавляете холодного молока,2-3 столовые ложки муки (я добавила 3). Как только молоко закипит в кастрюле, вливаете постепенно в кипящее молоко холодную смесь и быстро мешаете венчиком до загустения смеси. Но не доводите до кипения, это важно. Ждём, когда смесь остынет.

Работаем с тестом. Раскатываем тесто и вырезаем по форме. У меня это крышка от большой сковороды. Перед отправкой в духовку, вилкой делаем дырочки, чтобы тесто равномерно поднималось.

Духовку включаем на 200 градусов. Коржи выпекаются быстро. Я использую бумагу из пергамента в качестве подложки. Смазывать ничем не надо. У меня получилось 12 коржей. Обрезки теста выпекаются последними, они нужны для посыпки торта.

Снова крем. Берём ёмкость и нарезаем сливочное масло, 180 грамм, постепенно добавляем остывшую молочную смесь. И взбиваем миксером до появления пиков. Не забудьте добавить ванилин, у меня ванильный сахар.

Затем укладываем коржи и смазываем кремом. Остывшие обрезки размельчаем в блендере и посыпаем обильно торт. Затем берём любую плоскую поверхность, у меня разделочная доска и придавливаем сверху торт. Крем выдавливается с боков, обмазываем им бока торта и посыпаем крошкой.

Украшаем по желанию и наслаждаемся! Желательно на следующий день, чтобы пропитался.

Приятного аппетита!