Сметанный пирог с черникой

Name: Сметанный пирог с черникой
Yield: 8 порций
Ingredients: Тесто; маргарина или сливочного масла (я брала 50/50); муки (приблизительно, смотреть по тесту); разрыхлителя; сахара; яйцо; соли; Начинка (заливка); сметаны 20%; сахара (по вкусу); яйца; картофельного крахмала; ванилина; черники (или любой другой любимой ягоды)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natasha Fed

8 порций

Ингредиенты

Тесто

маргарина или сливочного масла (я брала 50/50) 180 гр.

муки (приблизительно, смотреть по тесту) 280 гр.

разрыхлителя 1 ч.л.

сахара 100 гр.

яйцо 1

соли Щепотка

Начинка (заливка)

сметаны 20% 200-250 гр.

сахара (по вкусу) 100 гр.

яйца 2

картофельного крахмала 2 ч.л. ~ 20 гр.

ванилина 1 пакетик

черники (или любой другой любимой ягоды) стакан

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Масло растопить при комнатной температуре до мягкой консистенции. Растереть с сахаром.

В сладкую массу вбить яйцо и разрыхлитель, щепотку соли. Далее, постепенно вмешиваем просеянную муку. Важно! Необходимо добиться такой консистенции, чтобы тесто не прилипало к рукам.

Отправляем тесто в холодильник приблизительно на 30 мин. Пока, готовим заливку.

В миске смешиваем яйца, сметану, сахар, ванилин и крахмал. Ягоды промыть и отложить просохнуть.

Через полчаса достаем тесто и выкладываем на форму, формируя бортики. Тесто протыкаем вилкой и ставим в предварительно разогретую духовку на 10 мин. при 180 гр.

Достаем тесто. (Если тесто поднялось - утрамбовываем ложкой, либо при запекании можно положить на тесто пергамент и насыпать горох или фасоль, чтобы оно не поднялось). Высыпаем на тесто ягоды, далее заливаем сметанную смесь. Пирог ставим в духовку на 180 гр, приблизительно на 40 минут. Готовность проверяем шпажкой (зубочисткой).

Перед подачей пирог остудить. Желательно чтобы он несколько часов постоял в холодильнике:)

...