Выпечка Хачапури

Аджарские хачапури

Name: Аджарские хачапури
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3 порции
Ingredients: муки; молока; воды; сахара; соли; дрожжей; растительного масла; сыра; брынзы; сливочного масла растопленного; желтка от яиц

Рецепт с фото пошаговый

Автор Эмилия

#хачапури #хачапурипоаджарски #аджарскиехачапури #грузия #грузинскаякухня...

40 минут

3 порции

Ингредиенты

муки 500 гр
молока 200 мл
воды 100 мл
сахара 1 ч л
соли 1 ч л
дрожжей 10 гр
растительного масла 2 ст л
сыра 300 гр
брынзы 100 гр
сливочного масла растопленного 50 гр
желтка от яиц 3

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешиваем теплое молоко с теплой водой. В полученную тёплую (не горячую) жидкость добавляем сахар и соль, а затем дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 5 минут.

Добавляем 1/3 муки, все перемешиваем, укрываем и убираем в тёплое место на 20 минут.

Добавляем остальную муку и перемешиваем, месим, добавляем растительное масло и продолжаем месить тесто до однородности.

Пока поднимается тесто, готовим начинку, натираем сыр смешиваем его с брынзой и добавляем сливочное масло. Все тщательно перемешиваем. Если сыр не соленый, то добавляем чуть-чуть соли, на вкус.

Разделяем тесто на три части. Катаем шарики, сверху немного посыпаем тесто мукой, накрываем полотенцем и убираем в тёплое место на 40 минут.

Раскатываем тесто, раскладываем начинку и начинаем закручивать полукругом тесто с двух концов, чтобы сформировать лодочку. Важно, чтобы в края тоже попал сыр. Смазываем желтком тесто.

Отправляем в духовку при 180 градусах на ~20-25 минут или до золотистой корочки.

У готовых хачапури делаем небольшое углубление и выкладываем туда желток. У меня получилось 2 средних хачапури и один маленький.

Приятного аппетита 🤗 Они получаются очень мягкие и вкусные🤪😋

...