Грибной суп-пюре

Name: Грибной суп-пюре
Ingredients: грибов (у меня лесные рядовки, но можно использовать любые по вкусу); картофель крупный; лук репчатый крупный; вода; молоко/сливки 10%; мука пшеничная; соль, перец, приправа универсальная; масло сливочное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Ларина

Очень вкусный супчик, дети не очень любят грибы, но этот суп ели с добавкой.

Ингредиенты

грибов (у меня лесные рядовки, но можно использовать любые по вкусу) 300-400 гр.

картофель крупный 4 шт.

лук репчатый крупный 1/2 часть

вода 2 л

молоко/сливки 10% 0,5 стакана

мука пшеничная 2 ст. л.

соль, перец, приправа универсальная по вкусу

масло сливочное 30 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Ставим варить очищенный картофель. Грибы помыть, очистить от загрязнений (у меня были варёно-мороженные), поставить обжариваться. Жарим минут 10, затем добавляем мелко нарезанный лук, жарим до прозрачности лука.

Грибы закладываем в кастрюлю и варим до готовности картофеля. Муку обжариваем на сухой сковороде до появления коричневатости и орехового запаха. Остужаем.

В это время берём блендер (погружной) и перебиваем картофель с грибами в пюре (осторожно горячие брызги), добавляем муку, молоко и масло, снова перебиваем. Готовое пюре немного взбить венчиком.

Ставим суп на слабый огонь и добавляем по вкусу соль и специи. Провариваем 1-2 мин и снимаем с огня. При подаче посыпаем зеленью, можно украсить ломтиками грибов. Подаём гренки или сухарики. Приятного аппетита!!

...