Европейская кухня Выпечка

Итальянская Шарлотка - яблочный пирог

Name: Итальянская Шарлотка - яблочный пирог
Ingredients: 🍒Для теста:; желтка; сахара + 1ст. л для присыпки пирога; сливочного масла для теста + 25 гр для заливки пирога; молока; муки; разрыхлителя; соли; лимонного сока; ванилин по желанию и по вкусу; 🍒 Для начинки:; яблока мягких сортов; 🍒 Для меренги:; белка; сахарной пудры; сока лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Отчаянная Французская Домохозяйка

Попробуйте для сравнения приготовить итальянский вариант нашей Шарлотке. Какой лучше?...

Ингредиенты

🍒Для теста:
желтка 3
сахара + 1ст. л для присыпки пирога 100 гр
сливочного масла для теста + 25 гр для заливки пирога 25 гр
молока 125 мл
муки 180 гр
разрыхлителя 1 ч. л
соли щепотка
лимонного сока 1 ст. л
ванилин по желанию и по вкусу
🍒 Для начинки:
яблока мягких сортов 3
🍒 Для меренги:
белка 3
сахарной пудры 100 гр
сока лимона 1/2 ч. л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Отделить желтки от белков. Белки убрать в холодильник. Желтки взбить с сахаром пока вся масса не посветлеет. Добавить растопленное сливочное масло, молоко, ванилин, щепотку соли. Всыпать всю муку, разрыхлитель и сок лимона. Замесить довольно жидкое тесто.

Залить тесто в приготовленную форму. Яблоки порезать на дольки и выложить их на тесто вкруговую. Залить пирог растопленным сливочным маслом. Присыпать сахаром. Выпекать 20 минут при t 180C°.

А пока взбить яичные белки с сахаром и лимонным соком в твердые пики.

На полуготовый пирог нанести взбитые белки. Украсить на своё усмотрение и выпекать пирог ещё 25 минут. В общей сложности пирог выпекался 45 минут. Отделить пирог от бортиков формы пока он ещё горячий. Приятного аппетита! Более подробный рецепт смотрите на моем канале: https://youtu.be/fxWyOtLY5JE

...