Нежный рулет с заварным кремом

Белки взбить до устойчивых пиков.

Остальные ингредиенты смешать хорошо отдельно. Затем аккуратно ввести белки и взбивать еще минуту. Выкладываем на силиконовый коврик. Лучше на большой противень. Выпекаем 15 мин при 180 градусах (ориентируемся на свою духовку).

Горячий корж сворачиваем рулетом вместе с ковриком, даем полностью остыть.

Займемся кремом. Смешиваем все ингредиенты, до однородности и ставим на небольшой огонь, доводим до кипения, ждем когда загустеет. Выключаем.

Остывший корж смазываем кремом, я еще добавила фрукты в начинку, сворачиваем и отправляем в холодильник.

Из оставшегося белка с сахарной пудрой и 0,5 ч.л лимонного сока взбиваем помадку и украшаем наш рулет. Но это уже на усмотрение.

Приятного аппетита!!!