Осьминог

Name: Осьминог
Ingredients: Осьминог; Лавровый лист; Перец душистый; петрушки; лук репчатый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

Осьминога готовить просто. Если его правильно сварить, то мясо получается очень нежным.

Ингредиенты

Осьминог 0,6 кг

Лавровый лист

Перец душистый

петрушки Веточки

лук репчатый 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Самое главное, на 100 гр нужно варить 10 мин. я варила час и он был идеальным!

Промыть хорошо осьминога под проточной водой, очистить, если у вас не очищен, вытащить клюв. В кипящую воду бросаем целую луковицу очищенную, перец горошком, лавровый лист, веточки петрушки, окунаем осьминога щупальцами на 10-20 сек, и вынимаем, вода закипает и опять окунаем (сначала часть щупальцев, потом половину, и на третий раз полностью).

Варим под закрытой крышкой столько, сколько нужно (по формуле), не солить! Проверяем ножом в толстом месте, прокололи и если мягкий осьминог, то готов. Достаём. Подаём с вином, салатом. Можно и отрезать щупальца и пожарить на гриле для салата. Солим в тарелке по вкусу.