Выпечка Чебуреки

Чебуреки - рецепт просто бомба

Name: Чебуреки - рецепт просто бомба
Yield: 12 больших
Ingredients: Тесто:; около 500 г Мука; кипяток; ч. л Соль; л растит.масло; Начинка:; фарш любой, с жирком-400г; лук репчатый-2шт; лук зеленый, укроп; Специи: черный и красный жгучий перцы, зира; по вкусу Соль; л растит.масло; Растит.масло-для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 3 человекa готовили

Елена Мыльникова

Спасибо за рецепт, вкусно! Готовила 1/2 рецепта на двоих.

Эмилия Суковская ✈

Очень вкусные

Юльвия Джологуа ✈️

Нереально вкусное правда тесто :) не сухое получилось , воздушное

Добавить
фотоотзыв

Автор Наталья Шаповалова

Много делала чебуреки по разным рецептам, но этот рецепт действительно бомба, нашла его...

12 больших

Ингредиенты

Тесто:
около 500 г Мука
кипяток 200 мл
ч. л Соль 1
л растит.масло 3 ст.
Начинка:
фарш любой, с жирком-400г
лук репчатый-2шт
лук зеленый, укроп
Специи: черный и красный жгучий перцы, зира
по вкусу Соль
л растит.масло 3 ст.
Растит.масло-для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В просеянную муку влить растит.масло, влить кипяток + соль. Перемешиваем руками, если жжет руки - можно ложкой. Затем хорошо вымешиваем мягкое тесто. Завернуть в пакет и оставить на 10-15 мин - отдохнуть.

Начинка: в миске перемешиваем фарш, репчатый и зеленый лук, укроп (мелко порезанные). Солим, перчим, всыпаем перетертую пальцами зиру, влить растит.масло и немного воды - это придаст начинке сочность. Хорошо вымешиваем.

Тесто скатываем колбаской делим ее на 12 частей, делаем колобки. Закрыть в пакете, оставить на 10-15 минут. Затем раскатать колобки тонко в лепешечки, положить начинку и слепить чебуреки, убирая воздух. Края можно закрепить вилкой или прорезать колесиком с зубчиками.

Чебурек выложить на сковородку с раскаленным маслом и жарим на среднем огне, при этом быстро поливаем его сверху маслом из сковородки (ложкой) - это очень важно. Из-за этого тесто начинает пузыриться и надуваться, чебуреки становятся объемными как на фото. Это очень, очень вкусно. Приятного аппетита!