Пирог с вишней и штрейзелем

Name: Пирог с вишней и штрейзелем
Ingredients: Для теста:; Творог (жирностью 5-9%); Мука пшеничная; Сахар; Яйцо куриное; Масло сливочное (комнатной температуры); Соль; Разрыхлитель для теста; Сахар ванильный; Для штрейзеля:; Мука; Сахар; Масло сливочное; Для начинки:; Вишня (свежая или консервированная); Крахмал кукурузный; Сахар - по вкусу (зависит от кислоты вишен)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Ингредиенты

Для теста:
Творог (жирностью 5-9%) 100 г
Мука пшеничная 150 г
Сахар 50 г
Яйцо куриное 1 шт.
Масло сливочное (комнатной температуры) 50 г
Соль 1 щеп.
Разрыхлитель для теста 5 г
Сахар ванильный 8 г
Для штрейзеля:
Мука 60 г
Сахар 40 г
Масло сливочное 40 г
Для начинки:
Вишня (свежая или консервированная) 200 г
Крахмал кукурузный 1 ч. л.
Сахар - по вкусу (зависит от кислоты вишен)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миске взбить мягкое масло с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавить яйцо и творог. Массу хорошо перемешать вилкой.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Добавить мучную смесь в яично-масляно-сахарную массу, перемешать и замесить тесто (оно будет липнуть к рукам). Завернуть его в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 мин.

В смазанной маслом форме сформовать из теста основу с бортиками для пирога, чтобы тесто не липло к рукам, время от времени слегка смачивайте их водой. Дно в нескольких местах проколоть вилкой. Выпекать 15 мин в духовке, заранее разогретой до 180 С.

Из вишен удалить косточки и слить сок. Если у вас замороженная, то следует разморозить. Кислую вишню слегка присыпать сахаром и припылить крахмалом. Выложить вишню на чуть охлажденную основу теста, не вынимая ее из формы.

Для штрейзеля перетереть муку с маслом и сахаром в крошку. Посыпать вишню штрейзельной крошкой.

Выпекать пирог еще 25-30 мин при температуре 180 С до румяной корочки. Остудить пирог в форме на решетке.

Приятного аппетита!

Добавить в закладки