Выпечка Пирог

Пирог с вишней и штрейзелем

Name: Пирог с вишней и штрейзелем
Ingredients: Для теста:; Творог (жирностью 5-9%) - 100 г; Мука пшеничная - 150 г; Сахар - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло сливочное (комнатной температуры) - 50 г; Соль - 1 щепотка; Разрыхлитель для теста - 5 г; Сахар ванильный - 8 г; Для штрейзеля:; Мука - 60 г; Сахар - 40 г; Масло сливочное - 40 г; Для начинки:; Вишня (свежая или консервированная) - 200 г; Крахмал кукурузный - 1 ч. л.; Сахар - по вкусу (зависит от кислоты вишен)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Ингредиенты

Для теста:
Творог (жирностью 5-9%) - 100 г
Мука пшеничная - 150 г
Сахар - 50 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло сливочное (комнатной температуры) - 50 г
Соль - 1 щепотка
Разрыхлитель для теста - 5 г
Сахар ванильный - 8 г
Для штрейзеля:
Мука - 60 г
Сахар - 40 г
Масло сливочное - 40 г
Для начинки:
Вишня (свежая или консервированная) - 200 г
Крахмал кукурузный - 1 ч. л.
Сахар - по вкусу (зависит от кислоты вишен)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миске взбить мягкое масло с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавить яйцо и творог. Массу хорошо перемешать вилкой.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Добавить мучную смесь в яично-масляно-сахарную массу, перемешать и замесить тесто (оно будет липнуть к рукам). Завернуть его в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 мин.

В смазанной маслом форме сформовать из теста основу с бортиками для пирога, чтобы тесто не липло к рукам, время от времени слегка смачивайте их водой. Дно в нескольких местах проколоть вилкой. Выпекать 15 мин в духовке, заранее разогретой до 180 С.

Из вишен удалить косточки и слить сок. Если у вас замороженная, то следует разморозить. Кислую вишню слегка присыпать сахаром и припылить крахмалом. Выложить вишню на чуть охлажденную основу теста, не вынимая ее из формы.