Обед Суп

Суп ХАРЧО 🍲

Name: Суп ХАРЧО 🍲
Yield: На кастрюлю 3 л
Ingredients: мяса (идеально говядина); рис; помидор; лук репчатый; небольшая морковь; соус ткемали; грецкие орехи; хмели-сунели; чеснока; Соль; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Svetlana

Жаль, что фото не передаёт аромат этого супчика 😋 #грузия #отпуск

На кастрюлю 3 л

Ингредиенты

мяса (идеально говядина) 200 гр

рис 50 гр

помидор 2 шт

лук репчатый 1 шт

небольшая морковь 1 шт

соус ткемали 3 ст. л.

грецкие орехи 2 ст. л.

хмели-сунели 1 ч. л.

чеснока 3 зубчика

Соль по вкусу

Зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сварить бульон, разобрать мясо на кусочки.

Рис хорошо промойте в нескольких водах и введите его в бульон. Варите при небольшом кипении, в конце посолите по вкусу.

Делаем заправку: сначала обжарьте до прозрачности лук, потом добавьте морковь, припустите с небольшим количеством бульона.

Добавьте ткемали, пусть немного потомиться вместе с овощами.

Помидоры погрузите в кипяток и снимите шкурку. Нарежьте помидоры, добавьте их в заправку и потомите, пока помидоры не разварятся.

Грецкие орехи промойте, переберите от перегородок и измельчите любым способом. Я люблю, чтоб орехи чувствовались, поэтому мелко нарезаю их ножом, не превращая в порошок. Отправьте орехи в харчо.

Введите в харчо заправку, хмели-сунели. Томите еще минут 10 на маленьком огне.

Очистите чеснок и раздавите его прессом, мелко нарежьте зелень. Введите в суп и отключите плиту. Настаивайте харчо минут 10 под крышкой.

Приятного аппетита. 🥄

...