Десерт Чизкейк

Чизкейк с белым шоколадом

Name: Чизкейк с белым шоколадом
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Бисквит (нижний коржик); Яйца + 1 белок; Мука; Сахар; Ваниль; Верхняя часть мусс; Белый шоколад; Маскарпоне; Сливки 33%; Желатин; Ваниль; Вода; Помадка из белого шоколада для торта; Сметана 25%; Белый шоколад; Молоко

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения

Очень сливочный, нежный и тает во рту!

3 часа

8 порций

Ингредиенты

Бисквит (нижний коржик)
Яйца + 1 белок 2 шт.
Мука 3 ст. л.
Сахар 3 ст. л.
Ваниль на кончике ножа
Верхняя часть мусс
Белый шоколад 250 гр
Маскарпоне 250 гр
Сливки 33% 250 гр
Желатин 8 гр
Ваниль на кончике ножа
Вода 50 мл
Помадка из белого шоколада для торта
Сметана 25% 3 ст. л.
Белый шоколад 50 гр
Молоко 50 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим бисквит. Белки отделяем от желтков. В отдельных мисках взбиваем белки с частью сахара и желтки со второй частью сахара. Желтки перекладываем к белкам и аккуратно перемешиваем лопаткой. Добавляем ваниль, муку и опять перемешиваем. Выкладываем в приготовленную форму 22 см. Убираем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 мин. Достаём бисквит и даём остыть.

Нужно предварительно подготовить форму 22 см. В форму выложила коржик. По бортикам уложила вокруг ацетатную пленку.

Приступаем к приготовлению мусса. В кружке с теплой водой замачиваем желатин на 10 минут. В миске взбиваем сливки с ванилью до устойчивой пены. Не прекращая взбивание, добавляем маскарпоне. Добавляем белый шоколад и продолжаем взбивать ещё пару минут. Возвращаемся к желатину. Подогреваем его в кастрюльке и растворяем. Вливаем в миску тонкой струйкой попутно взбивая. После выливаем мусс в подготовленную форму и убираем на пару часов.

Как только наш мусс застыл, приступаем к готовке помадки. В кастрюле смешиваем белый шоколад и сметану. Вливаем молоко и остужаем смесь. Достаём из холодильника торт и поливаем помадкой. Украшаем по своему вкусу и убираем в холодильник на ночь. Приятного аппетита!