Янтарное варенье без косточек

Алычу промыть. В кастрюлю с закипевшей водой выкладывать алычу. Вода должна оставаться выше фруктов. Спустя некоторое время фрукты начнут всплывать. Всплывающую алычу надо собирать шумовкой, стряхивая лишнюю жидкость и складывать в миску. Как только фрукты немного остынут и их можно будет брать руками, удалить косточки. Сложить очищенную алычу в посуду для варки. При этом образуется жидкость, если её будет очень много, лишнюю надо слить.

Засыпать сахаром и отправить на плиту. На среднем огне, помешивая, довести до кипения. Варить 5-7 минут. При необходимости снять пену. Отключить нагрев и оставить до полного остывания, можно на ночь. Затем, опять довести до кипения на умеренном огне и варить минут 10.

Кипящее варенье разлить по чистым сухим банкам и плотно закрыть крышками, которые можно простерилизовать. Укутать банки и оставить до полного остывания. Убрать на хранение. Подробнее смотрите в видео. Приятного аппетита!