Плов со свиными рёбрышками

Свиные рёбрышки отделить друг от друга.

Рис замочить на 1 час, затем промыть до чистой воды.

Подготовить специи.

Морковь натереть, лук нарезать.

Влить в сковороду немного подсолнечного масла, раскалить его, выложить рёбра и обжарить их со всех сторон до золотистой корочки.

Обжаренные рёбра сложить в казанок или алюминиевую кастрюлю, а в вытопившемся жире пожарить лук до золотистого цвета, выложить его на ребра, добавить лавровый лист, залить водой, поставить на огонь и варить до мягкости рёбер.

Рис смешать с морковью и специями, добавить в кастрюлю.

Нарезать горький перец кружочками, добавить в плов, а чеснок положить туда целиком, не разделяя на дольки. Варить под крышкой на слабом огне до испарения воды.

Когда плов будет готов, укутать его полотенцем, пусть постоит час-два, тогда он получается более рассыпчатым. После этого можно подавать. Не забудьте про салат из овощей🙂.