Восточная кухня Плов

Плов со свиными рёбрышками

Name: Плов со свиными рёбрышками
Ingredients: свиных рёбер; длиннозёрного риса; луковица; морковки; бульона "Роллтон"; приправ для мяса и для плова; шафрана (разных видов); паприки; чёрного молотого перца; сушёного тимьяна; лавровых листа; острый перец; чеснока; соль; Подсолнечное масло для обжарки рёбер; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

Ингредиенты

свиных рёбер 1 кг
длиннозёрного риса 250-300 г
луковица 1
морковки 2
бульона "Роллтон" 1 ст.л.
приправ для мяса и для плова По 1 ч. л.
шафрана (разных видов) 1 ч. л.
паприки 1 ч. л.
чёрного молотого перца 1 ч. л.
сушёного тимьяна 1 ч. л.
лавровых листа 2-3
острый перец 1
чеснока 1/2 головки
соль По вкусу
Подсолнечное масло для обжарки рёбер
воды 1 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Свиные рёбрышки отделить друг от друга.

Рис замочить на 1 час, затем промыть до чистой воды.

Подготовить специи.

Морковь натереть, лук нарезать.

Влить в сковороду немного подсолнечного масла, раскалить его, выложить рёбра и обжарить их со всех сторон до золотистой корочки.

Обжаренные рёбра сложить в казанок или алюминиевую кастрюлю, а в вытопившемся жире пожарить лук до золотистого цвета, выложить его на ребра, добавить лавровый лист, залить водой, поставить на огонь и варить до мягкости рёбер.

Рис смешать с морковью и специями, добавить в кастрюлю.

Нарезать горький перец кружочками, добавить в плов, а чеснок положить туда целиком, не разделяя на дольки. Варить под крышкой на слабом огне до испарения воды.

Когда плов будет готов, укутать его полотенцем, пусть постоит час-два, тогда он получается более рассыпчатым. После этого можно подавать. Не забудьте про салат из овощей🙂.