Куриные бризоли с овощами

Name: Куриные бризоли с овощами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3 порции
Ingredients: куриное филе; яйцо куриное; молоко; оливковое (подсолнечное) масло; соль - для теста; перец черный, молотый - для теста; огурцы свежие (средние); помидоры свежие (средние); лук зеленый; масло оливковое (подсолнечное) - для заправки начинки; масло оливковое (подсолнечное) - для жарки блинчиков; соль, перец - для заправки начинки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра 🌳

#ППрецепты #Сашечкакулинар #вкусноипросто Спустя длительный перерыв))) продолжаю свою...

30 минут

3 порции

Ингредиенты

куриное филе 400 гр
яйцо куриное 3 шт
молоко 250 мл
оливковое (подсолнечное) масло 1 столовая ложка
соль - для теста 1 чайная ложка
перец черный, молотый - для теста 0,5 чайной ложки
огурцы свежие (средние) 3 шт
помидоры свежие (средние) 2 шт
лук зеленый 30 гр
масло оливковое (подсолнечное) - для заправки начинки 0,5 столовой ложки
масло оливковое (подсолнечное) - для жарки блинчиков 30 мл
соль, перец - для заправки начинки по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Куриное филе нарезаем произвольно, помещаем в блендер и измельчаем в фарш, для особо ленивых))) куриный фарш можно купить готовый.

В отдельную, большую миску разбиваем яйца, наливаем молоко, солим по вкусу и тщательно перемешиваем. Я использовала блендер, но можно и венчиком.

К молочно-яичной смеси добавляем фарш, муку (Для рьяных ЗОЖников муку лучше использовать цельнозерновую, но я брала обычную "экстра"), оливковое масло и перец. Вновь все тщательно перемешиваем. Должно получится однородное тесто - по консистенции очень похожее на "густую сметану".

Тесто готово, даем ему немного отдохнуть, а сами пока займемся начинкой для бризолей.

Овощи моем. Огурца нарезаем пополам, потом еще пополам, а затем полукольцами, помидоры небольшими кусочками. Зеленый лук, мелко шинкуем. Все ингредиенты перекладываем в миску, солим, перчим - по вкусу, немного сбрызгиваем оливковым маслом и тщательно перемешиваем. Начинка готова.

Тесто перемешиваем и приступаем к жарке блинчиков. Сковороду разогреваем с оливковым маслом, после чего выливаем на нее тесто и аккуратно формируем блин. Важно!!! лучше брать сковороду среднего размера или маленькую, большой блин будет сложнее перевернуть. Обжариваем бризоли с двух сторон (по 3-5 минут с каждой стороны) до золотистого цвета, на среднем огне.

Готовый блинчик перекладываем на большую тарелку (так удобнее), даем немного остыть. После чего в центр, выкладываем начинку, (количество зависит от размера блинчика, у меня вышло 2 столовые ложки на бризоль) и аккуратно заворачиваем в виде рулета, так поступаем со всеми.

Вкусный, сытный и при этом полезный перекус готов. Приятного аппетита!!!

...