Суп 🥣 с фрикадельками и сливками

Я брала сливки для соуса, 25%. Они густые. Поэтому суп получился густой) можно брать жидкие. В кастрюле на подсолнечном масле обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавляем тёртую на крупной тёрке морковь и пассеруем.

Я брала фарш из индейки. В него добавляем только соль. Формируем фрикадельки. Картошку моем, чистим и нарезаем. Ставим в холодную воду на 30 минут.

Заливаем пассеровку кипячёней водой. Я кипятила в чайнике. Добавляем фрикадельки, минут через 5-7 промытую картошку и вермишель. Варим 20 минут.

Сливки должны быть обязательно жирные и комнатной температуры. Чтобы они не свернулись. Вливаем в суп сливки, солим/перчим, перемешиваем и варим 2 минуты. Все готово. ✅