Котлеты от Соломеи

Когда вы размораживаете мясо, не ждите, чтобы оно совсем стало мягким, оставьте его чуть замороженным, тогда оно легко пройдет через мясорубку. Так же и печень легко прокрутится и мясорубка останется чистой. Я разделила весь фарш на три части из одной части сделала котлеты, остальной убрала в морозилку до следующего раза.

В фарш для котлет последними прокрутите через мясорубку лук, чеснок и замоченный в воде белый хлеб.

Посолите, добавьте черный молотый перец. Смешайте фарш до однородной массы, отбейте его, наполните кислородом. Формуйте котлеты столовой ложкой, жарьте на раст. масле.

Первые котлеты обжарьте с двух сторон до румяной корочки на среднем огне, готовые выложите в тарелку. Когда будете жарить последние котлеты, перевернете их, положите на них ровным слоем ранее обжаренные.

Налейте в котлеты полстакана воды, накройте сковородку крышкой, убавьте огонь до минимума, тушите 10 минут. Вкусно с домашним чесночным кетчупом...