Крокеты с хамоном (Croquetas de Jamon Serrano) 🇪🇸

Крокеты с хамоном (Croquetas de Jamon Serrano) 🇪🇸

Name: Крокеты с хамоном (Croquetas de Jamon Serrano) 🇪🇸
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 12-15 шт
Ingredients: Сливочное масло; Мука; Молоко; Сливки; Шерри; Хамон; Хлебные крошки; Яйцо; Петрушка (мелко нарубленная); Мускатный орех; Паприка специя; Соль, перец; Масло для фритюра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Крокеты - это обжаренные во фритюре круглые или овальные шарики из соуса бешамель с...

2 ч 30 мин

12-15 шт

Ингредиенты

Сливочное масло 30 гр
Мука 70 гр
Молоко 250 мл + 2 ст л
Сливки 50 мл
Шерри 50 мл
Хамон 200 гр
Хлебные крошки 150 гр
Яйцо 1 шт
Петрушка (мелко нарубленная) 1 ст л
Мускатный орех 1/2 ч л
Паприка специя 1/2 ч л
Соль, перец по вкусу
Масло для фритюра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Растопить в сковороде 30 гр сливочного масла, добавить 30 гр муки и обжарить массу на слабом огне до светло золотистого цвета. Добавить молоко и помешивая обжарить ещё 10 мин.

Ввести шерри и сливки, довести до однородной консистенции, добавить мелко нарезанный хамон и петрушку.

Выложить массу на плоскую тарелку и убрать в холодильник на 2 часа, чтобы начинка хорошо застыла.

Скатать из остывшей массы «рулетики».

Яйцо взбить вилкой с 2-мя ст. л. Молока. Обвалять рулетики в муке, затем в яйце, а потом в хлебной крошке и обжарить во фритюре до золотистой корочки.