Маринованные валуи (рядовки, тополевки)

Name: Маринованные валуи (рядовки, тополевки)
Ingredients: Грибы; Маринад: на 1 литр воды:; уксуса 9%; сахара; соли; лавровый лист; душистого перца; черного перца; гвоздички (не больше)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Сыромолот

#заготовки2020 Валуи растут в лесопосадках рядами. Из можно мариновать, отварные...

Ингредиенты

Грибы
Маринад: на 1 литр воды:
уксуса 9% 8 ст.л
сахара 1,5 ст.л с верхом
соли 1 ст.л с верхом
лавровый лист 1
душистого перца 4 горошины
черного перца 4 горошины
гвоздички (не больше) 2-3

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Валуи я почистила от травы и смыла грязь проточной водой.Замочила на 1 час в воде, чтобы потом хорошо почистить и помыть ещё раз.

Аккуратные грибочки отделила и варила в соленой воде. Их я замариновала. Остальные, крупные порезала и так же потом отварила в соленой воде. Соли класть столько, чтобы чувствовать ее вкус. Пену снимаем.

Грибы Варим 35-40 минут, потом хорошо промываем холодной водой в дуршлаге и выкладываем в миску.

Варим маринад: отмеряем воду (я брала 3 литра) и кладём в неё сахар, соль, перец душистый, перец чёрный, лаврушку, гвоздику и доводим до кипения. Последним добавляем уксус и закладываем вареные промытые грибы.

Грибы Кипятим в маринаде 15-20 минут. И сразу кипящими закладываем в стерильные 1 литровые банки. Закатать стерильными крышками. Я накрыла легким одеялом до остывания. Потом можно вынести в погреб.