Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Отложить 2 столовые ложки сахара для присыпки. Остальной сахар растереть с мягким маслом или взбить миксером на низкой скорости. Добавить яйца по одному, взбивая после каждого.

Соединить с просеянной с разрыхлителем мукой. Размешать до однородности. Тесто получается немного более густым, чем для шарлотки.

Форму для выпечки диаметром 20-25 см выстелить пергаментом, смазать растительным маслом и выложить тесто.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

Сливы разрезать пополам, удалить косточки. Распределить половинки слив по поверхности пирога.

Сливы присыпать сверху смесью сахара с корицей.

Пирог поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 45-50 минут до момента, когда сверху появится аппетитная корочка. Готовность можно проверить при помощи деревянной шпажки - она должна остаться сухой при прокалывании готовой выпечки.

Вкуснейший сливовый пирог из "Нью Йорк Таймс" подать к столу, разрезая его на кусочки. Советуют подавать его прямо теплым с мороженым, но он и без него очень-очень вкусный. Приятного аппетита!