Котлеты сливочные из свиного карбоната в духовке

Name: Котлеты сливочные из свиного карбоната в духовке
Yield: 21 порция
Ingredients: Фарш из свиного карбоната 1 кг; Яйцо куриное 1 шт; Масло сливочное 70 гр; Масло растительное 40 мл; Панировочные сухари 1 стакан; Молоко 30-50 мл; Перец кайенский или дроблёный чили ¼ чл; Базилик сушеный или майоран 2 ч.л; Лук репчатый 2-3 шт; Чеснок 3-4 зубчика; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор С Дедом за обедом✅

Готовлю котлеты из мяса свинины. В данном рецепте использую свиной карбонад. Благодаря...

90 минут

21 порция

Ингредиенты

Фарш из свиного карбоната 1 кг

Яйцо куриное 1 шт

Масло сливочное 70 гр

Масло растительное 40 мл

Панировочные сухари 1 стакан

Молоко 30-50 мл

Перец кайенский или дроблёный чили ¼ чл

Базилик сушеный или майоран 2 ч.л

Лук репчатый 2-3 шт

Чеснок 3-4 зубчика

Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовить все ингредиенты для приготовления котлет. Мясо свиной карбонад порезать на кусочки и пропустить через мясорубку в фарш. Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле с добавлением растительного. Обжарку сделать до прозрачного вида.

Чеснок очистить и пропустить через пресс. В фарш добавить охлажденный до комнатной температуры лук, яйцо, панировочные сухари, молоко, чеснок, приправы и соль. Для сочности котлет влить масло, оставшееся после обжарки лука.

Смесь хорошо перемешать руками и пару раз отбить для лёгкой гомогенезации. Сформировать котлеты под удобный для вас размер и обжарить в сковороде на масле по 3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки. Отправить котлеты в разогретую духовку до 200С на 30 минут. Котлеты получаются оч. сочные и ароматные, чуть остренькие. На гарнир лучше всего карт. пюре. Приятного аппетита!