Курица в сырно-сливочном соусе (подлива)

Ставим кипятится чайник. Ставим греться сковороду (сотейник) - максимальная мощность.

Чистим, режем лук - кубиками. Отправляем в сковороду. Обжариваем до полуготовности.

Режем мясо - поперек волокон. Я резала кубиками. Отправляем к луку. Обжариваем до готовности. Мясо должно стать белым как снаружи, так и внутри.

Добавляем 1-2 ложки муки и очень быстро перемешиваем. Как только перемешали, выливаем крутой кипяток. Объем воды я писала примерно, так как наливаю до такой консистенции подливы, которая мне нравится. И очень интенсивно помешиваем, чтобы вся мука растворилась. На этом этапе очень важно не допустить образования комочков муки. Поэтому постарайтесь)

Пока подлива бурлит, трем сыр на крупной тёрке. Добавляем к подливе и опять очень интенсивно помешиваем, чтобы сыр успел перемешаться, но не растаять. Иначе получите сырный ком)

Осталось влить немного молока или сливок. Посолить и поперчить по вкусу, добавить специи к курице (смесь приправ из магазина).

Приятного аппетита!