Классический чизкейк Нью-Йорк
Рецепт с фото пошаговый
Автор Вероника
Многие отдают предпочтение именно классике, но скажу, что это консервативно и скучно....
90-120 мин
1 порция
1
Ингредиенты
Печенье любое (я использую обычное юбилейное) 300 г
Сливочное масло 100 гр
Сырный слой:
Сливочный творожный сыр 600 г
сахар 110 г
Яйцо 1 шт
Сливки 30-35% жирности 120 гр
Лимонный сок 35 г
Цедра лимона
Шаги приготовления
11
человек планируют готовить
1
Готовим основу. Для этого нужно перемолоть печенье в крошку. Самый простой способ — блендер. Добавляем к песочной основе масло и все хорошо перемешиваем. Утрамбовываем равномерный слой. Можно делать с бортиками, можно — без, я люблю когда чизкейк с бортиком. Высоту бортиков регулируем самостоятельно.
2
Готовую основу ставим на 5-7 минут в духовку, разогретой до 150°С. После этого вытаскиваем из духовки, немного выравниваем стенки и дно и оставляем остывать.
3
Духовку разогреть до 110-130 градусов все зависит от вашей духовки. На дно поставить противень с горячей водой.
Сыр комнатной температуры мешаем с сахаром, по одному добавляем яйца каждый раз перемешивая лопаточкой, потом сок, цедру и сливки.
4
Выливаем сырную начинку на остывшую основу, запекаем 90-120 минут опять же зависит все от духовки, серединка чизкейка должна слегка дрожать и тогда он готов!
5
Охлаждаем чизкейк до комнатной температуры и ставим в холодильник минимум на 6 часов.
⠀
6
Достать из формы, посыпать свежими ягодами и сахарной пудрой, и полить шоколадным сиропом.
Все просто! Приятного вам аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831874
Эмоции 3
Подарите автору эмоцию!
1
0
1
1
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 1
Татьяна Головина
оставил(а)
Впервые готовила чизкейк. Спасибо огромнейшее за рецепт, получилось все идеально. А как вкусно! Только ягод никаких не было, потом правда зернами граната...
16 октября 2020 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!